一般团体包餐菜单结构为（）、汤类、主食（点心）、水果。

1、团里包餐的餐前准备有（） （1）拟定菜单 （2）了解情况 （3）布置餐厅

团里包餐的餐前准备有（）（1）拟定菜单（2）了解情况（3）布置餐厅（4）准备物品（5）服务迅速（6）集中开席AA、（1）（2）（3）（6）BB、（1）（2）（4）（5）CC、（1）（2）...

2、团体包餐服务程序为：了解情况→餐前准备→（）→就餐服务→餐后服务→结账服务→

团体包餐服务程序为：了解情况→餐前准备→（）→就餐服务→餐后服务→结账服务→送客服务→清理台面。A备菜服务B迎客服务C迎宾入座D递茶服务

3、团体包餐的特点有（）

团体包餐的特点有（）AA、事先预定BB、集中开席CC、服务缓慢DD、简易就餐

4、团体包餐与零餐相比，突出的特点是（）。

团体包餐与零餐相比，突出的特点是（）。A每一个团体开餐时间统一，但开餐桌数固定B每一个团体开餐时间统一，但菜肴不统一C每一个团体开餐时间不统一，但菜肴统一D每一个团体桌...

5、中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格，一般是晚餐摆（）。

中餐宴会型的团体包餐摆台应视宴会的规格，一般是晚餐摆（）。A水杯、红酒杯B水杯、白酒杯C水杯、红酒杯、白酒杯D水杯、香槟杯

6、简述团体包餐的特点。

简述团体包餐的特点。