（）白色不透明，淀粉全是芝链淀粉。

1、绿豆淀粉的热黏度低，稳定性和透明度差。

绿豆淀粉的热黏度低，稳定性和透明度差。A正确B错误

2、不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。

不具有胶束结构的淀粉，也就是处于糊化状态的淀粉称为（）。Aβ-淀粉Bα-淀粉C生淀粉D熟淀粉

3、白色体含有白色素，具有合成、储藏淀粉、蛋白质和脂类的作用，根据储藏物质的不同

白色体含有白色素，具有合成、储藏淀粉、蛋白质和脂类的作用，根据储藏物质的不同，它们分为造粉体、造蛋白体和造油体。( )A正确B错误

4、白色体含有白色素，具有合成、储藏淀粉、蛋白质和脂类的作用。

白色体含有白色素，具有合成、储藏淀粉、蛋白质和脂类的作用。A正确B错误

5、玉米淀粉在使用过程中宜采用（），使其充分糊化，以提高黏度和透明度。

玉米淀粉在使用过程中宜采用（），使其充分糊化，以提高黏度和透明度。A低温B中温C高温D室温

6、淀粉基塑料购物袋是指添加了淀粉原料制得的塑料购物袋，且淀粉含量不小于（）。

淀粉基塑料购物袋是指添加了淀粉原料制得的塑料购物袋，且淀粉含量不小于（）。A15%B25%C35%D20%