（）要使面包长时间保持柔软，可在配方內添加。

1、硬质面包配方中的（）要比其他面包配方中的少。

硬质面包配方中的（）要比其他面包配方中的少。AA、水分BB、糖CC、酵母DD、油脂

2、（）粉底能持久，可以保持较长时间不脱妆。

（）粉底能持久，可以保持较长时间不脱妆。AA、粉霜BB、粉条CC、湿粉DD、粉膏

3、旋转机械部分长时间磨损依旧保持平衡。

旋转机械部分长时间磨损依旧保持平衡。A正确B错误

4、冷裂纹可在焊后立即出现，也有可能经过一段时间（几小时、几天，甚至更长时间）才

冷裂纹可在焊后立即出现，也有可能经过一段时间（几小时、几天，甚至更长时间）才出现．这种裂纹又称（）。

5、游泳运动员长时间在低于体温的水中训练，为御寒可在膳食中适量增加一些（ ）成分

游泳运动员长时间在低于体温的水中训练，为御寒可在膳食中适量增加一些（ ）成分。A碳水化合物B脂肪C蛋白质D无机盐

6、面包配方有几种表示方法？并分别写出一个面包配方？

面包配方有几种表示方法？并分别写出一个面包配方？