主发酵结束后的发酵液称（）。

1、由于苹果酸－乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行，因此，又称之为（）。

由于苹果酸－乳酸发酵通常在酒精发酵结束后进行，因此，又称之为（）。

2、批量发酵是一次投料发酵，运转期中不添加新料，当发酵周期结束后，取出旧料再重新

批量发酵是一次投料发酵，运转期中不添加新料，当发酵周期结束后，取出旧料再重新投入新料发酵。该工艺的弊端是（）。A发酵产气是不均衡的B产气量过小C对装置压力要求过高D产率过低

3、主发酵期间发酵液的pH会（）。

主发酵期间发酵液的pH会（）。A上升B下降C先上升后下降D无变化

4、青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、（），（），结晶。

青霉素发酵生产中，发酵后的处理包括：过滤、（），（），结晶。

5、低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。

低温发酵时，啤酒发酵的主发酵温度应控制在（）℃。

6、上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤

上面酵母是指在发酵结束时酵母浮在发酵液上面的一类酵母。用这类酵母发酵生产的啤酒叫（）。