重大活动餐饮服务食品留样应在冷藏条件下存放（）小时以上。

1、以下哪种情形，餐饮服务提供者提供的食品应留样？（）。

以下哪种情形，餐饮服务提供者提供的食品应留样？（）。A学校食堂B集体用餐配送单位C超过100人的一次性聚餐D以上都是

2、甲醇留样应装入（）中并置于（）处。

甲醇留样应装入（）中并置于（）处。

3、留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上。

留样的食品每个品种留样量应不少于（）克，在冷藏条件下存放（）小时以上。A200g，12B100g，24C200g，36D100g，48

4、应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括（）。

应对每餐次食品成品留样的餐饮服务单位包括（）。AA、学校食堂BB、供应超过100人的一次性聚餐的餐馆CC、集体用餐配送单位DD、中央厨房

5、留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小

留样食品应按品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放48小时以上，每个品种留样量不少于（）。AA、200gBB、100gCC、150gDD、250g

6、重大活动食品留样存放的冰箱应（）。

重大活动食品留样存放的冰箱应（）。A专用B专人负责C上锁保管D以上都是