简述糖溶液的防腐机理？

1、试述消毒防腐药的作用机理和影响其作用的因素。

试述消毒防腐药的作用机理和影响其作用的因素。

2、食品防腐剂的防腐机理是什么？

食品防腐剂的防腐机理是什么？

3、简述说明ABC运输蛋白对甘露糖运输的机理。

简述说明ABC运输蛋白对甘露糖运输的机理。

4、从防腐机理而言，下列（）防腐措施，利用了电化学腐蚀原理。

从防腐机理而言，下列（）防腐措施，利用了电化学腐蚀原理。A金属表面衬玻璃钢B提高金属表面粗糙度C金属表面钝化D在地下金属管道的合适位置，安装活泼金属

5、壳聚糖是一种天然高效的防腐剂，请简要回答壳聚糖的性质及其防腐机理。

壳聚糖是一种天然高效的防腐剂，请简要回答壳聚糖的性质及其防腐机理。

6、简述糖的反水化作用的机理。

简述糖的反水化作用的机理。