影响葡萄酒挂杯的主要因素包括（）。

1、西餐斟酒服务中，红葡萄酒一般斟至杯的（）.

西餐斟酒服务中，红葡萄酒一般斟至杯的（）.A一成B五成C八成D十成

2、西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（）

西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的2/3，白葡萄酒斟至杯的1/3处为宜。（）A2/3；2/3B1/2；1/2C1/2；2/3D2/3；1/2

3、西餐厅玻璃器皿中红、白葡萄酒杯的配置比例为（）PAR左右。

西餐厅玻璃器皿中红、白葡萄酒杯的配置比例为（）PAR左右。A2B3C4D5

4、西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）处为宜。

西餐斟酒，一般红葡萄酒斟至杯的（），白葡萄酒斟至杯的（）处为宜。A2/3；2/3B1/2；1/2C1/2；2/3D2/3；1/2

5、饮用葡萄酒时什么是挂杯？

饮用葡萄酒时什么是挂杯？

6、葡萄酒的陈酿潜力受很多因素的影响，包括葡萄酒中（）、酸、果香和酒精含量，以及

葡萄酒的陈酿潜力受很多因素的影响，包括葡萄酒中（）、酸、果香和酒精含量，以及用于贮藏葡萄酒的容器的种类、大小和贮藏条件。