结构性碳水化合物包括哪些物质？其生理功能是什么？

1、根据下列化合物的结构，判断那种物质的荧光效率最大？（）

根据下列化合物的结构，判断那种物质的荧光效率最大？（）A苯B联苯C对联三苯D9-苯基蒽

2、从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、

从化学性质和生理功能可将营养素分为蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质、（）这七大类。

3、化合物结构对物质降解与转化作用的影响。

化合物结构对物质降解与转化作用的影响。

4、腹泻性贝类毒素是一类（）物质，其化学结构是（）或（）化合物。

腹泻性贝类毒素是一类（）物质，其化学结构是（）或（）化合物。

5、何谓易释放氰化物？其包括哪些氰化合物？

何谓易释放氰化物？其包括哪些氰化合物？

6、食品中的碳水化合物按其化学组成、生理作用和健康意义分为哪几类？

食品中的碳水化合物按其化学组成、生理作用和健康意义分为哪几类？