硬脂酸的外形是（）。

1、下列十八碳的脂肪酸的熔点分别是：硬脂酸（69.6°），油酸（13.4°），亚

下列十八碳的脂肪酸的熔点分别是：硬脂酸（69.6°），油酸（13.4°），亚油酸（－5°），亚麻酸（－11°）。（a）它们的结构与相应的熔点有什么相关性？（b）画出由甘油、软脂酸...

2、（）是碳酸氢钠加硬脂酸铝、云母粉、石英粉或滑石粉等粉状物。它本身无毒，不腐蚀

（）是碳酸氢钠加硬脂酸铝、云母粉、石英粉或滑石粉等粉状物。它本身无毒，不腐蚀，不导电。它灭火迅速，效果好，但成本高。AA．二氧化碳BB．1211CC．干粉DD．大量水

3、硬脂酸镁在片剂中的作用是（）

硬脂酸镁在片剂中的作用是（）AA.稀释剂BB.吸收剂CC.黏合剂DD.润滑剂EE.崩解剂

4、软脂酸合成的直接原料是（）。

软脂酸合成的直接原料是（）。A乙酰辅酶AB丙二酸单酰辅酶AC甘油D磷酸甘油

5、能利用游离脂酸的组织是（）

能利用游离脂酸的组织是（）A心、肝、肾B心、肝、骨骼肌C肝、肾、肠D脂肪组织、骨骼肌E神经细胞

6、单硬脂酸甘油酯是乳化剂的一种，我国食品卫生法规定：通常用于饼干、面包、冰激凌

单硬脂酸甘油酯是乳化剂的一种，我国食品卫生法规定：通常用于饼干、面包、冰激凌及巧克力糖的最大用量为（）AA．5.0g/kgBB．6.0g/kgCC．7.0g/kgDD．8.0g/kg