“番菜争推一品香，西洋风味睹先尝。刀叉耀眼盆盘洁，我爱香槟酒一觞。”这一情景

1、中国菜肴总的特点是：色、香、（）、形、器具佳、品种繁多，风味独特，烹法变化多

中国菜肴总的特点是：色、香、（）、形、器具佳、品种繁多，风味独特，烹法变化多端，运用灵活。

2、河南菜具有鲜香清淡，（）分明，色彩典雅，质味适中的风味特色。

河南菜具有鲜香清淡，（）分明，色彩典雅，质味适中的风味特色。AA、四季BB、价格CC、品种DD、颜色

3、（）素是麦芽的重要风味物质，对麦芽的色、香、味起决定性作用。

（）素是麦芽的重要风味物质，对麦芽的色、香、味起决定性作用。

4、广东某市出台政策，实施农业“一镇一品”示范建设工程

广东某市出台政策，实施农业一镇一品示范建设工程，通过招商引资，引导龙头企业与试点镇对接，构建平价商店、机场超市、网店、连锁店等组成的网络化销售平台，显著带动了当地农...

5、清末史料记载，最早的番菜馆始于（）福州路的“一品香”。

清末史料记载，最早的番菜馆始于（）福州路的“一品香”。AA、天津BB、四川CC、北京DD、上海

6、福建菜在色、香、味、形兼顾的前提下，以原料为纲，具有淡雅、鲜嫩、隽永的风味特

福建菜在色、香、味、形兼顾的前提下，以原料为纲，具有淡雅、鲜嫩、隽永的风味特色。A正确B错误