餐饮业食品安全管理的重点是（）。

1、食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检

食品安全监督检查人员对餐饮服务提供者进行监督检查时，应当对下列内容进行重点检查（）AA、餐饮服务许可情况BB、从业人员健康证明、食品安全知识培训和建立档案情况CC、餐饮加...

2、餐饮服务食品安全监督量化分级管理级别代表的是什么水平（）

餐饮服务食品安全监督量化分级管理级别代表的是什么水平（）A食品风味B供餐服务质量C食品安全信誉度D餐厅环境卫生状况

3、餐饮业怎样确保经营食品的安全？

餐饮业怎样确保经营食品的安全？

4、负责餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管的组织是（）

负责餐饮业、食堂等消费环节食品安全监管的组织是（）AA.卫生与计划生育委员会BB.农业部CC.国家质量监督检验检疫总局DD.国家食品药品监督管理总局EE.国家工商行政管理总局

5、《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（

《餐饮服务食品安全操作规范》规定，需设专职食品安全管理人员的餐饮单位不包括（）A大型及大型以上饭店B机关企事业单位食堂C学校食堂

6、《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的煮沸消毒的方法是（）

《餐饮服务食品安全操作规范》中推荐的煮沸消毒的方法是（）A煮沸后即可B煮沸后保持5分钟以上C煮沸后保持10分钟以上