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问题

沙门菌食物中毒的主要传染源是（）

沙门菌食物中毒的主要传染源是（）

A家畜、家禽
B海产品
C人的化脓性伤口
D苍蝇
E尘埃

参考答案

参考解析：

引起沙门菌感染的食品主要为动物性食品，以畜肉类及其制品多见，其次为禽肉、蛋类、乳类及其制品。肉类食品中沙门菌的来源主要是动物的生前感染和宰后污染，生前感染者由于细菌进入动物的血液、内脏和肌肉，其危害大且发生食物中毒时症状较重。人的化脓性伤口主要携带金黄色葡萄球菌。

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1、引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）

引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）A肉、禽、蛋、奶等动物性食品B海产品及盐渍食品C玉米、花生仁D蔬菜E肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

2、引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）

引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）A肉类、蛋类、禽类B豆制品C奶类食品D剩饭、米粉E海产鱼虾

3、引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）。

引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）。A肉类、蛋类、禽类B豆制品C奶类食品D剩饭、米粉E海产鱼虾

4、沙门菌属食物中毒的致病物质主要是（）。

沙门菌属食物中毒的致病物质主要是（）。A内毒素B肠毒素C溶血毒素D活菌E死菌

5、简述沙门菌属食物中毒的污染源？

简述沙门菌属食物中毒的污染源？

6、引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）

引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）AA.肉、禽、蛋、奶等动物性食品BB.海产品及盐渍食品CC.玉米、花生仁DD.蔬菜EE.肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品

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