徐海风味，指（）一带的地方风味。

1、风味蛋糕是指蛋糕口味、（）较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。

风味蛋糕是指蛋糕口味、（）较一般蛋糕特殊的一类蛋糕。AA、形状BB、制作工艺CC、性能DD、质地

2、肉的物理性质主要指肉的（）、（）、风味、持水性等。

肉的物理性质主要指肉的（）、（）、风味、持水性等。

3、风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较（）特殊的一类蛋糕。

风味蛋糕是指蛋糕口味、制作工艺较（）特殊的一类蛋糕。AA、奶油蛋糕BB、清蛋糕CC、一般蛋糕DD、黄油蛋糕

4、皖菜是北宋时期的古徽州（今安徽歙县一带）的地方风味。皖菜的形成发展与徽商的兴

皖菜是北宋时期的古徽州（今安徽歙县一带）的地方风味。皖菜的形成发展与徽商的兴起、发迹有着密切的关系。A正确B错误

5、中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。

中餐菜品风味品种主要构成部分是民族风味和地方风味。A正确B错误

6、啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。

啤酒的（）是指啤酒灌装后，在规定的保质期内风味不变的可能性。